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VINOS
15-02-12. Los vinos orgánicos de De Martino Orgánico y biodinámico son dos conceptos ecológicos que se mueven lentamente en el mundo del vino. Para algunos, lo de biodinámico tiene mucho de esotérico, ya que considera hasta la posición de los astros y el abono de vaca soltera del viñedo para que surta efecto. Lo de orgánico es más razonable ya que tiene que ver con la sustentabilidad, algo en lo que casi todos estamos de acuerdo, si queremos tener futuro. Muchas viñas en el mundo están desarrollando proyectos bajo este concepto, aunque eso no haga gran diferencia en las características organolépticas de cada vino. Me explico, el hecho de que un vino sea orgánico no lo hace automáticamente superior a otro que no lo sea. El manejo orgánico de un viñedo es algo noble, sin duda, pero si no va acompañado de buena uva y conocimiento, de nada vale. Una bodega pionera en esto es De Martino, premiada como la mejor de Chile el año pasado. Junto a la búsqueda de nuevos territorios para la uva, tienen una línea llamada Orgánico, con buenos exponentes que ya se encuentran entre nosotros. El De Martino Orgánico es un tinto rico en fruta maduras, algo rudo, de gran concentración y buena presencia en boca, que evoca el campo y la naturaleza primitiva, de estilo diferente cuyo gusto requiere aprendizaje. Distinto a todo lo que viene de Chile. DE MARTINO ORGANICO P.V.S. Bs.F. 89 Distribuye IALCA Telf.: (0212) 241.88.89. 
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