24 de Septiembre, 2017





Noticias

Texto de Daniel Orlando
Esta Navidad no comeremos pernil
29-12-16
Reproduzco aquí este texto escrito por Daniel Orlando en su blog, luego de adentrarse en las páginas de El Pastel que Somos: En defensa de la Hallaca Contextualizando el año “Este año no vamos a comer pernil, Daniel; la...

Misión Gula de Miro Popic
Felices hallacas, a pesar de todo.
23-12-16
El pastel de maíz envuelto en hojas que llamamos hallaca, fue comida de indios incluso hasta bien avanzada la colonia. Desde su llegada, el conquistador trató de reproducir en suelo venezolano el paisaje alimentario europeo, objetivo...

Misión Gula de Miro Popic
La hallaca y nosotros en estos tiempos raros
18-12-16
Para que no se nos olvide, sobre todo cuando no estamos seguros de si comeremos o no hallacas esta Navidad, no está de más recordar cosas como estas sobre nuestra principal y más importante preparación culinaria. La venezolanidad...

Misión Gula de Miro Popic
La hallaca en extinción
11-12-16
Si veo que una persona no come hallacas en diciembre, puedo tener la certeza de que esa persona no es venezolana. Desde siempre, incluso desde antes que nos llamáramos venezolanos, ya envolvíamos en hojas la masa del maíz para...


 
Según el Gobierno francés:
Estos son los mejores 100 restaurantes del mundo.
08-12-16
El Ministerio de Asuntos Exteriores de Francia ha elaborado su propia lista para clasificar los mejores restaurantes del mundo, donde, obviamente, predominan los chefs franceses. Lo hizo para contrarrestar otras listas donde ellos no...

Misión Gula de Miro Popic
Los misterios del plato navideño (II): el cochino
02-12-16
La carne de cerdo es la proteína animal más recurrente en la mesa navideña venezolana y la consumimos tres o cuatro veces en una misma cena sin que nos demos cuenta de ello. Tiene, en primer lugar, doble presencia como ingrediente...

Misión Gula
Los misterios del plato navideño venezolano
28-11-16
Todos sabemos lo que comemos en Navidad. O, mejor dicho, lo que comíamos. Pero pocos se han detenido a pensar por qué comemos lo que comemos en esta época navideña. La propuesta que inunda la cocina pública estos días es el...

Premios de la Academia Venezolana de Gastronomía
Estos son los merecidos ganadores del 2016
24-11-16
La Academia Venezolana de Gastronomía, como ya es tradición en noviembre, procedió a anunciar los ganadores de los Premios y Menciones 2016. Estos premios se han consolidado como una referencia insoslayable y, en la actualidad,...

Misión Gula de Miro Popic
La muerte del pabellón criollo
19-11-16
Nuestro principal condumio cotidiano, el pabellón, está condenado a desaparecer. Conspiran en su contra la escasez de alimentos y el alto costo de los productos para elaborarlo, si es que se consiguen. Por siglos considerado alimento...

Misión Gula de Miro Popic
Amargo papelón: nos están borrando la memoria
10-11-16
Uno de los objetivos de todo régimen totalitario es el lavado de cerebro para imponer en la sociedad su propia versión de la verdad. Pero hay otro factor tanto o más grave que yo llamaría lavado del paladar y tiene que ver con la...


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